"Itu secara fisik mengganggu saya. Ketika saya melakukan percakapan negosiasi dengan pembeli supermarket, saya hampir tidak tidur berminggu-minggu sebelumnya." Oos Kesbeke berbicara. Perusahaannya Kesbeke telah memasok asam meja sebagai acar dan bawang perak ke sejumlah besar supermarket selama lebih dari tujuh puluh tahun. "Keseimbangan kekuatan antara supermarket dan pemasok yang lebih kecil menjadi miring. Supermarket bersaing untuk berkeping-keping," kata Kesbeke. Dan pemasok mereka menanggung beban itu. Sejauh yang dia ketahui, perang harga akan berakhir sekali.
Kesbeke tidak sendirian. NRC mendekati lebih dari tujuh puluh pemasok yang lebih kecil untuk berbicara tentang pengalaman mereka dengan supermarket dan Undang-Undang Praktik Perdagangan Tidak Adil (UTP) dalam rantai pasokan pertanian dan makanan. Menurut pemerintah, undang-undang ini, yang telah berlaku selama hampir setengah tahun sekarang, dimaksudkan untuk "memperkuat posisi negosiasi petani, hortikultura dan nelayan vis-a-vis partai pasar yang lebih besar dan terkonsentrasi".
Lebih dari dua puluh pemasok ingin berbagi pengalaman mereka. Beberapa dengan nama, yang lain hanya atas dasar anonimitas - karena takut akan dampak.
NRC melihat dokumen dari mereka yang menunjukkan pelanggaran hukum yang sistematis. Misalnya, melarang pelanggan membayar terlambat, meminta perhitungan harga biaya atau mengancam sanksi. Hampir semua pemasok yang diwawancarai dapat mengutip contoh-contoh ini. Bahan baku lebih mahal
Apalagi sekarang banyak bahan baku yang dengan cepat menjadi jauh lebih mahal karena pandemi corona dan perang di Ukraina, kebutuhan untuk menaikkan harga mereka telah meningkat di antara pelanggan. Tetapi pembeli supermarket sering bereaksi meremehkan.
Pemasok kecil produk susu mengatakan bahwa seorang pembeli meminta perhitungan harga biaya tahun lalu. "Saya harus menjelaskan kepada sen apa harga baru yang lebih tinggi untuk produk kami. Jika tidak, konsekuensinya adalah bagi kami."
Kebetulan, Undang-Undang Praktik Komersial yang Tidak Adil telah ada sejak 2008. Tahun lalu, itu bergabung dengan versi diperpanjang untuk 'rantai pasokan pertanian dan makanan'. Untuk ketenaran itu tampaknya tidak membantu. Tidak ada pemasok yang tahu keberadaannya – apalagi berpikir bahwa peraturan itu membantu.
Laurens Sloot, profesor kewirausahaan di bidang ritel di University of Groningen, mengomentari pengalaman negatif para pemasok: "Anda akhirnya memutuskan seberapa jauh Anda ingin jatuh dengan harga Anda sebagai pemasok. Negosiasi dengan rantai supermarket sering berjalan di ujung tombak, tetapi di sektor makanan jarang produsen bangkrut. Saya pikir negosiasi sebagian besar sulit tetapi adil."
Sloot memang melihat bahwa kenaikan harga yang keras karena krisis Ukraina "sekarang benar-benar akan menyakitkan", tetapi: "Itu tidak hanya terjadi di sektor ini."
Perilaku pembeli kadang-kadang berubah 180 derajat ketika negosiasi mulai Tekanan harga.
Sebagian besar pemasok yang diwawancarai memiliki banyak masalah dengan tekanan harga yang dikenakan oleh supermarket. Karena, kata mereka, jika pemasok tidak dapat meneruskan biaya yang lebih tinggi, itu dengan mengorbankan inovasi atau penyangga keuangan. Atau lebih buruk lagi: "Mengurangi proses produksi untuk bertahan hidup sebagai perusahaan dapat menyebabkan risiko kesehatan," kata seorang pemasok. Nada dan bentuk negosiasi juga tampaknya menjadi masalah. Seorang pemasok pakan ternak mengatakan dia merasa diperlakukan seperti "anjing jalanan". Menurutnya, hubungan dengan pembeli supermarket bisa bersahabat selama berbulan-bulan, sampai kesepakatan baru tentang harga dan volume harus dibuat. Yang lain juga mengalami bahwa perilaku pembeli supermarket kadang-kadang berubah 180 derajat ketika negosiasi dimulai.
Guido Teekamp, direktur komersial di pemasok kopi TB Brown, mengakui cerita-cerita ini. "Ini adalah dunia yang sulit. Pembeli di supermarket harus memenuhi target yang besar dan kuat. Bagi mereka, Anda hanya sebuah kotak di spreadsheet. Produsen besar masih bisa membenturkan tinju mereka di atas meja dalam negosiasi, tetapi jika Anda kecil, ini tidak ada gunanya."
Tidak menyerah pada tuntutan supermarket, banyak pemasok berpikir, kembali kepada Anda seperti bumerang. Bahwa Anda telah kehilangan pelanggan itu, mereka menyebut skenario yang sangat realistis.
Pemasok kecil, jelas Harm Jan van Dijk, pendiri merek ikan berkelanjutan Fish Tales, "penuh gairah dan emosi" dalam profesi ini. "Apalagi jika mereka baru saja memulai. Mereka sangat percaya pada produk mereka sendiri sehingga mereka tidak mengerti bahwa supermarket tidak selalu terbuka untuk semuanya. Pemasok yang lebih kecil ini sering menganggapnya terlalu pribadi. Apakah Anda kecil atau besar menentukan percakapan. Pemain dewasa membutuhkan permainan dewasa. Anda harus belajar memainkannya." Melaporkan pelanggaran
Otoritas pengawas untuk kepatuhan terhadap Undang-Undang UTP adalah Otoritas Belanda untuk Konsumen &pasar (ACM). Pemasok dapat melaporkan pelanggaran kepadanya, secara anonim jika diinginkan. Mereka juga dapat mengangkat masalah dengan Komite Perselisihan untuk Praktik Perdagangan tidak adil dalam Rantai Pasokan Pertanian dan Pangan.
Apakah langkah seperti itu meningkatkan hubungan yang sulit dengan pelanggan besar masih harus dilihat. Pemasok kopi Teekamp: "Saya pikir beberapa pemasok berani pergi ke ACM atau komite perselisihan. Supermarket tidak akan segera mengeluarkan Anda dari rak, tetapi saya dapat membayangkan bahwa Anda akan mendapatkannya kembali dalam negosiasi nanti."
Perusahaan susu yang harus menyediakan pembeli dengan perhitungan harga biaya dan menerima peringatan yang mengancam tidak melaporkan hal ini ke ACM. "Saya tidak berpikir itu hal terbaik untuk perusahaan kami. Ketergantungan kita terlalu besar untuk itu meningkat. Peringatan itu jelas. Apa yang akan dilakukan supermarket seperti itu jika mereka mengetahui bahwa saya telah mengeluh secara anonim kepada ACM?"
Ketika ditanya, ACM menyatakan bahwa mereka memahami ketakutan akan dampak jika terjadi laporan. Pada saat yang sama, dia menekankan bahwa ketakutan ini tidak berdasar. Bagaimanapun, Anda berada dalam hak Anda dan kasus diperlakukan secara rahasia, menurut ACM.
Profesor Sloot bertanya-tanya apakah Undang-Undang OHP diperlukan: "Ada hal-hal baik di dalamnya, tetapi apa yang salah dengan meminta pemasok untuk membuktikan kenaikan harga? Lihat, jika air benar-benar ada di bibir Anda, Anda akan melaporkan pelanggaran; Seorang pengusaha juga harus memiliki keberanian untuk mencelanya. Tekanan pada negosiasi dari supermarket sangat besar, tetapi banyak pemasok juga bernegosiasi tajam dengan pemasok mereka sendiri. Larangan kartel
Bagaimana membatasi kekuatan supermarket tetap menjadi pertanyaan terbuka bagi banyak pemasok. Kerja sama dalam satu organisasi penjualan adalah pilihan menurut beberapa. Sebagai pihak yang lebih besar, Anda kemudian memiliki posisi yang lebih baik di meja perundingan. Tetapi cobalah untuk mendapatkan ritsleting perusahaan seperti itu dengan semua jenis minat lain di halaman yang sama. Dan kemudian ada yang namanya larangan kartel.
Pemasok asam meja Kesbeke: "Saya pikir Anda hanya harus menerima situasinya. Anda tidak hanya menerobos kekuatan supermarket besar."
Van Dijk dari Fish Tales: "Satu-satunya hal yang dapat saya sarankan kepada pemasok adalah mengurangi ketergantungan mereka pada supermarket. Anda harus memastikan Anda memiliki saluran penjualan lain – pikirkan restoran atau toko khusus.
Beberapa pemasok melihat peran bagi konsumen; Dia harus bertanya pada dirinya sendiri berapa harga yang adil. Itu bisa menghentikan balapan ke bawah. Di mana pertanyaan segera muncul seberapa realistis itu. Dengan inflasi yang tinggi saat ini, konsumen tampaknya tidak tertarik pada harga yang lebih tinggi.
Profesor Sloot menunjukkan bahwa supermarket juga memiliki fungsi dalam hal menjaga bahan makanan tetap terjangkau. "Misalkan mereka menerapkan setiap kenaikan harga oleh pemasok tanpa pandang bulu, di mana itu berakhir? Setiap produk lebih mahal setiap tahun - itu tidak berkelanjutan bagi banyak rumah tangga, bukan?" Dua notifikasi
Sejak Undang-Undang UTP mulai berlaku pada 1 November, Otoritas Belanda untuk Konsumen & Pasar hanya menerima dua laporan pelanggaran. Menurutnya, banyak pengusaha tidak tahu bahwa mereka dapat melakukan ini secara anonim. Itulah sebabnya regulator sekarang memberi tahu asosiasi perdagangan tentang hukum dan meminta mereka untuk mendukung pemasok yang ingin mengatasi praktik terlarang.
Tanpa melaporkan pelanggaran hukum dalam negosiasi antara pemasok dan supermarket, regulator dalam praktiknya tidak berdaya. Dan ACM ingin mencegah hukum menjadi "surat mati".
Versi artikel ini juga muncul diNRC Handelsblad pada 9 April 2022
Versi artikel ini juga muncul diNRC pada pagi hari tanggal 9 April 2022